【熱中症対策】キウイ×発酵食品のパワーレシピ。カラダの内側から暑さに負けないケアを！
執筆者：InRed編集部
お腹の中から熱中症対策！キウイレシピ5選
料理家 井澤由美子先生
旬の素材の持ち味や効能を生かした、シンプルな料理が得意。NHK（きょうの料理)(あさイチ)などの料理番組に出演する他、企業CM、カタログ、カラダに優しい商品開発を多く手掛ける。発酵食や季節の保温食作りが趣味、様々なヒット作の火付け役としても知られる。
料理家 井澤由美子さんに熱中症対策におススメのキウイ×発酵食品のパワーレシピを教えてもらいました。
井澤由美子さんコメント
キウイは暑さ対策に有効な栄養素(水分や糖のほか、カリウム、マグネシウム、カルシウム)を豊富に含んでおり、かつ、甘さと酸味のバランスが良いので、食欲が落ちてしまいがちな暑い季節でも食べやすい食材です。
今回は、加熱の手間なく、誰でも簡単に作れるレシピを開発しました。キウイと発酵食品を組み合わせることで、より一層、疲労回復や腸内環境を整えることが期待できます。
キウイの甘みと酸味×お茶ですっきり爽やか！「キウイエイド」
材料1人分（基本編）
キウイ（サンゴールド)…１個
蜂蜜…大さじ１
発酵茶（紅茶またはウーロン茶)…150cc
作り方（基本編）
① キウイをいちょう切りにする
② キウイと蜂蜜を混ぜる
※すぐ飲んでも良いが、漬けることで酵素の働きでジューシーさが増します
③ グラスに②を入れ冷たい発酵茶を注ぐ
アレンジ編！キウイエイド
材料1人分（アレンジ編）
キウイ(グリーン) …1個
発酵茶（紅茶・ウーロン茶）…150cc
アップルビネガー…小さじ1~2
ミント…適宜
作り方（アレンジ編）
① キウイをいちょう切りにする
② 氷を入れたグラスに①を入れ発酵茶とアップビネガーを注ぎお好みでミントをちらす
手作りドレッシングでサラダがグレードアップ！「キウイと塩麹ドレッシング」
材料2人分
【ドレッシング】
キウイ（サンゴールド)…1個
塩麹…大さじ2～3
白胡椒…小２
【サラダ】
キウイ（サンゴールド)…2個
蛸…150~180g
マッシュルーム…2～3個
オリーブオイル…小１
イタリアンパセリ…少々
作り方
【ドレッシング】
① キウイをすりおろす
② 塩麹、白胡椒を①に入れ混ぜる
【サラダ】
① キウイを1cmの輪切りや半切りにする
② 蛸とマッシュルームを食べやすい大きさに切る
③ 切った①と②にドレッシングをかけ、オリーブオイルとイタリアンパセリをちらす
暑い時期の朝食にも！キウイと酢飯の組み合わせが新鮮！「キウイのポキボウル」
材料2人分
キウイ（グリーン)… 2個
大葉… 4~5枚
酢飯… 300ｇ
シラス(じゃこ)…大さじ2
温泉卵… 2個
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
捻りごま…少々
※煎ったゴマを指先でひねってつぶすことでゴマの香りが出ます
作り方
① 醤油、みりんをラップにかけ電子レンジ（600W）2分加熱し、ラップを取り冷ます
② キウイを7~8mmのいちょう切り、大葉をみじん切りにする
③ 冷ました①に②を入れて和える
④ 器に酢飯に温泉卵、しらす、キウイを乗せ、捻り胡麻をちらす
食材を切って、シェイクするだけ！「キウイとトマトのシェイクスープ」
材料1人分
キウイ… 2個
ミニトマト… 5個
甘酒（ストレートタイプ)…大さじ1.5
塩…小さじ1/3~1/4
作り方
① キウイを粗みじん切り、ミニトマトを半分に切る
② 盛り付け用にキウイを少し取り分けておく
③ 容器（空き瓶、保存容器など）に②以外のキウイと全ての材料を入れシェイクする
④ 器に③を入れ、②を盛り付ける
- 1
- 2
文＝InRed編集部
※画像・イラスト・文章の無断転載はご遠慮ください。
KEYWORD
この記事を書いた人
「35歳、ヘルシーに！美しく！ 」をテーマにしている雑誌『InRed（インレッド）』編集部。 “大人のお洒落カジュアル”を軸に、ファッションや美容はもちろん、ライフスタイル全般を網羅。公式ウェブサイト『InRed web』ではライフステージの変化の多い世代ならではの、健康、お金・仕事、推し活に関する情報を発信。お洒落で楽しい毎日に役に立つヒントをお届けしています。
Twitter：@InRed_tkj
Instagram：@inrededitor
