5分で完成【ワンパンで時短！】「水漬けパスタ」でもっちり♡“レモンパスタ”
執筆者：宝島社ムック局
夏の暑い季節、できるだけキッチンに立つ時間は短くしたい……そんな願いをかなえてくれるのが、Instagramで人気のワンパンパスタアカウント「ラク短おうちパスタ＠きみさん」を運営する、きみさんのワンパンパスタレシピ。なんと5分で作れて、麺がもっちもちで絶品！ 今回は水に浸けておくだけで時短になる「水漬けパスタ」を使ったさわやかなレモンパスタレシピを伺いました。
レシピを教えてくれたのは……料理人・きみさん
料理人・料理インスタグラマー
1969年生まれ、大阪府在住。
学生時代から培った飲食店での現場経験、マネジメント経験を活かし、2021年からワンパンパスタ専門アカウント「ラク短おうちパスタ@きみさん」でおうちでできるパスタ料理の配信をはじめ、多くの女性に支持される。現在はSNS活動のほか、企業のアンバサダーや出張料理人、オンライン料理教室などでも活躍中。
Instagramのフォロワー数は24万人超。
＠kimi.shimada
水漬けパスタでもっちり絶品♡【レモンパスタ】
【水漬けパスタ】材料［ 1人分 ］★冷凍◎
スパゲッティ（1.8㎜）…80g
水…160g 塩…小さじ1/4
作り方
❶材料をすべて容器に加え、4時間以上置いておく。
【レモンパスタ】材料［ 1人分 ］
水漬けパスタ…80g
レモン…1/2個
ベーコン（スライス）…50g→5㎜幅に切る
にんにく…1/2かけ→薄切り
バター…7g オリーブオイル…大さじ1
パセリ…適量→刻む
作り方
❶レモンは輪切りを1枚作り、残りは皮の黄色い部分をすりおろす。実は半分に切り、1/4個分の果汁を搾る。
❷フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。ベーコンを加えてじっくりと炒め、レモンの皮を加えて混ぜる。
❸水漬けパスタを水ごと加え、水分がなくなるまでゆでる。
❹スパゲッティが茹で上がる直前にバター、❶で絞ったレモン汁を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、輪切りにしたレモンを添え、パセリを散らす。
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2024年7月29日発売 1320円
撮影＝松島 均
※画像・文書の無断転載はご遠慮ください
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この記事を書いた人
世の中の“今”をフルカバーする宝島社のムック本編集部。累計700万部突破の大人気『syunkoカフェごはん』シリーズ、『2品だからうまくいく！＃りなてぃ流2品献立』などのレシピムック、アイドルムック『CHEER』、ライフスタイルムック『60歳を過ぎたらひとりを愉しむ100のこと』、人気飲食チェーンFANBOOKシリーズなど、幅広いジャンルのムック本を制作しています。公式SNSでは日々最新情報を発信中。
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