【試食レポ】『旨辛 麻辣湯しゃぶ』で“マー活”してきた！しゃぶしゃぶ温野菜の初夏限定新メニュー紹介
執筆者：InRed編集部
とろけるたんの絶妙食感がたまらない「鶏清湯葱たんしゃぶ」
「鶏清湯葱たんしゃぶ」は、鶏の旨みを丁寧に抽出した「鶏清湯」スープがベースの上品な味わい。そこに老舗・九鬼の「芳醇胡麻油」を加えることで芳醇な香りが湧き上がり、葱でさっぱりとした味わいが楽しめます。辛い料理が苦手な人にもおすすめで、〆には「海苔雑炊セット」で旨味たっぷりのおだしを最後まで堪能できます。
長ネギの青い部分と白い部分がミックスされた「彩り洒落ねぎ」が本コース限定で登場。葱の青い部分は、辛みや香りが強くシャキシャキとした食感が特長で、白い部分は、加熱すると甘みが増し、とろけるような食感が特長です。味と食感の異なる２種の葱に、たっぷりとおだしの旨みをまとわせ、薄切りの「たんしゃぶ」をくるっと巻いてしゃぶしゃぶ。食感のコントラストが楽しく、さっぱりしつつも食べごたえ抜群！
試食レポごまの最高品質といわれているグアテマラ産の白ごまを100％使用した「九鬼芳醇胡麻油」が香るだしは、鶏の旨味がぎゅっと詰まっていて、シンプルなのに奥深い味わい。何度でも食べたくなる美味しさでした。たっぷりの洒落ねぎを巻いて食べると、シャキシャキとした食感と、とろけるような柔らかさが同時に楽しめて、それがまた最高でした。
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