【高山都 健やかで美しい秘密】しなやかボディを作る食事とは！？マル秘レシピも公開！

屈託のない笑顔にしなやかなボディ、そしてポジティブでチャーミングな人柄で、歳を重ねるごとにより一層美しくなっていく高山都さん。幸せオーラ輝く彼女の美しい理由を探ります。今回は”食”をテーマに高山さんが心掛けていることを聞いてみました。

野菜と良質なタンパク質を心掛けながらご飯を作る

　料理をするうえでのモットーは、“バランスよく食べること”。献立を考えるにあたり、良質なタンパク質と野菜は欠かせないそう。
「タンパク質は積極的に摂取するようにしていて、量をたくさん食べるのではなく、最近は質にこだわるようにしています。豆腐や納豆などの大豆製品をできるだけ献立に入れたり、肉や魚は赤身にしたり。野菜は、パクチーや春菊などの香味野菜をよく取り入れています。デトックス効果が高いうえに、少ない調味料でも味に満足感が出て、味が濃くなりすぎるのを防ぐ効果もあるんです。出来上がりにグリーンが入ると彩りもキレイですよね。主食は栄養価の高い玄米を取り入れています。一食の献立の内容だけでなく、お肉を食べた翌日は魚にするなど、全体のバランスにも気をつけています。」

忙しくても1日に1度は自炊調理

「旦那さんからのリクエストも取り入れながら、マストにしているわけではないのですが、1日1食は自炊をするようにしています。主食はおもに完全栄養食ともいわれている玄米。本当に忙しい時は、外出先に持っていった玄米おにぎりだけで済ませることも。食感もよく、腹持ちもいいので頼れる存在です」

料理が映える器にもこだわる

「清潔感があって料理も映えるので、最近は表情のある白い器が気分。毎日使うものだし、主張しすぎない白だと飽きることもありません。白いお皿って今まではどこか味気ない気がしていたのですが、料理家の方が好んで使う理由が、わかってきた気がします。マグカップは呉瑛姫さん、平たいお皿は宮下将太さん、オーバルと八角形のお皿は石川隆児さんのもの」

オリジナルの体がキレイになるレシピ！

普段から作っているオリジナルメニューのレシピを大公開。栄養満点の食事をぜひ作ってみよう。