見つけたら即買い決定！真っ赤なキウイ「ゼスプリ ルビーレッド」の魅力と簡単【スイーツレシピ３選】

【材料（17㎝×8㎝、高さ6㎝のパウンド型１台分）】
ルビーレッドキウイ・・・9個
（皮をむき3個は縦半分に切る）
ミント・・・10g
熱湯・・・250ml
粉寒天・・・2g
グラニュー糖・・・20g
飾り用ミント・・・少々

【作り方】
①小鍋に湯を沸かし、ミントを入れ、火を止めふたをして、6分蒸らす。
②ミントを取り出し、粉寒天、グラニュー糖を混ぜ、弱火にかけ2分煮る。
③型を水でぬらし、②を5mm深さに入れ、キウイがぴったり並ぶようにおく。
④②をキウイがしっかりかぶるまでなみなみに注ぎ、冷まして冷蔵庫に5時間以上入れる。
⑤食べやすい厚さに切り、皿に盛り、ミントを添える。

＜藤井先生コメント＞
ルビーレッドキウイの赤い果肉の美しさやベリーのような味わいを活かしたレシピは、おもてなしやご褒美スイーツに最適です。

贅沢な甘さが特徴で、砂糖を控えめにしても満足感のある味わいに仕上がります。赤い断面を活かした“見せる”断面スイーツにぴったりです。皮をむいてそのまま使える手軽さも魅力で、季節感と希少感を演出できる主役級フルーツです。

加熱しないことで豊富なビタミンCを効率よく摂れるメニューに仕上げています。