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キウイレシピで夏バテ知らず！「ゼスプリ」イベントレポート
執筆者：InRed編集部
さっぱり食べられる！キウイチヂミ
キウイと一緒に食べることで、さっぱり食べられて栄養価もアップ！キウイは加熱せずに上からトッピングしているので、ビタミンが壊れる心配もありません。焼いて作り置きできるので忙しい日にもうれしいレシピです。
＜材料＞ 4人分
・ニラ １束
・人参 1/4本
・玉ねぎ 1/4個
・黄色パプリカ 1/4個
・市販のチヂミの粉 １袋
・卵 １個
・水 ２００ml
・炒め油 大さじ１
・仕上げのごま油 大さじ１
・タレの ゆずぽん酢 大さじ４
・白ごま 小さじ１
・グリーンキウイ ２個
＜作り方＞
1.ニラは短冊切り、人参はせんぎり、玉ねぎとパプリカはスライスにする。
2.ボウルにカットした野菜、粉、卵、水を混ぜる。
3.フライパンに炒め油を入れて、生地を入れる。(厚みを出すために一度に入れることで、使用の油を控えられる)
弱火～中火で生地を両面焼いていく。焼き上がったら正方形にカットする。粗熱が取れてから、上に角切りにしたキウイを飾って完成。
※タレにもキウイを入れるとさらに美味しいです
※タレの次はわさび醤油やマヨネーズコチュジャンで食べても味変できます
※通常は３枚に分けて薄く焼くものを１枚で焼くことで時短＆油を控えることにつながります
この記事を書いた人
「35歳、ヘルシーに！美しく！ 」をテーマにしている雑誌『InRed（インレッド）』編集部。 “大人のお洒落カジュアル”を軸に、ファッションや美容はもちろん、ライフスタイル全般を網羅。公式ウェブサイト『InRed web』ではライフステージの変化の多い世代ならではの、健康、お金・仕事、推し活に関する情報を発信。お洒落で楽しい毎日に役に立つヒントをお届けしています。
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