【波瑠の台北旅／名店の名メニュー⑦】行列覚悟！ オーナーのこだわりが存分に詰まった牛肉麺2選
執筆者：InRed編集部
週末、気軽に訪れることができる台北には、昔ながらのローカルフードからトレンドをミックスした今っぽさのある食事まで、おいしいもの好きも大満足するごはんが盛りだくさん！ 台湾を思い出の街と話す波瑠さんとグルメ旅へ♡
麺LOVER波瑠がジャッジします♡
炭水化物好きな波瑠さんにとって、スープがあってもなくても、茹でていても焼いていても、とにかく麺は大好物♡ 行列確実や予約困難でも行く価値のあるお店を厳選！
【牛肉麺】
門前隠味牛肉麺 三重空軍一村店〈メンチェンインウェイニョウロウミェン サンヂョンコンチュンイーツンディエン〉
DATA
住所：新北市三重區正義南路86巷30號
営業時間：12:00〜21:00（予約受付時間／12:00、13:30、15:00、16:30、18:00、19:30）
無休
まるでビーフシチュー!?
牛肉はコラーゲンたっぷり
2023年9月に移転オープンした予約困難店。豚の皮や鶏の足、牛骨などを煮込んだスープは継ぎ足しで取材日は2690日目、日に日に濃厚に。主役の牛肉は2時間煮込み8時間蒸らすというこだわり。
メニューは牛肉麺と小鉢3種類とドリンクのセット（499元）のみ。
店内はカウンターのみ。
元WEBデザイナーのオーナー。自分のブランドを作りたいと志し、料理上手の義父に牛肉麺を習う。
この記事を書いた人
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