【簡単レシピ】きゅうりの副菜＆おつまみ7選
執筆者：InRed編集部
豚肉でヘルシーに！ゆで豚のごまだれ
豚肉をゆでて食べやすくしたレシピです。
調理時間：15分
■材料（2人分）
きゅうり：1本
塩：少々
豚ロース肉（薄切り）：１５０ｇ
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒：大さじ１
（A）
キッコーマンしぼりたて生ぽんず：大さじ２
キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)：少々
練りごま（白）：大さじ１
しょうが（みじん切り）：１片分
ねぎ（みじん切り）：５ｃｍ分
■作り方
1.きゅうりは太めのせん切りにし、塩少々を加えた水につける。しんなりしたら、ざるに上げ、水気を絞る。
2.鍋に湯を沸かして酒を加え、豚肉がくっつかないように１枚ずつ入れ、火が通ったものから氷水に取る。ざるに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切る。
3.器にきゅうりと豚肉を盛りつけ、（Ａ）をよく混ぜたたれをかける。
白だし浅漬け【かぶ、きゅうり、キャベツで】
味つけは白だし１本！食べたい時にすぐつくれるうれしい箸休めです。
調理時間：10分＋
■材料（2～3人分）
キャベツ：100ｇ
きゅうり：１本（100ｇ）
かぶ：１個（100ｇ）
キッコーマン旨みひろがる 香り白だし：大さじ４
■作り方
1.キャベツはザク切りにする。きゅうりは斜め５ｍｍに切る。かぶは皮をむき、いちょう切りにする。
2.ポリ袋にキャベツ、きゅうり、かぶを入れて白だしを加え、袋の上から全体をよくもんでなじませる。密封して冷蔵庫で３０分程漬け込む。
きゅうりとわかめの簡単和風サラダ
旬のきゅうりがたっぷり食べられるさっぱり味のレシピです。
調理時間：15分
■材料（3~4人分）
きゅうり：２本
わかめ（もどしたもの）：７０ｇ
玉ねぎ：1/6個
（A）
キッコーマン濃いだし本つゆ(濃縮4倍)：大さじ１
酢：大さじ１
ごま油：大さじ２
■作り方
1.きゅうりは長めの乱切りにし、わかめは食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして絞る。
2.小さな器に（A）と（１）の玉ねぎを入れてよく混ぜる
3.きゅうりとわかめの入ったボウルに（２）を加えて和え、器に盛りつける
無敵漬け たたききゅうり
パパっとつくれる超速攻おつまみです。
調理時間：15分
■材料（2人分）
きゅうり：１本
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：大さじ１
白ごま：適宜
ラー油：適宜
■作り方
1.きゅうりは清潔なポリ袋に入れて、袋の上からめん棒などでたたき、食べやすい大きさにする。
2.１にしょうゆを加え、１０分程漬けて器に盛りつける。好みで白ごまをふり、ラー油をかける
キッコーマンの公式ホームページにはほかにもきゅうりの簡単レシピが豊富に掲載されています。ぜひチェックしてみてくださいね。
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文＝InRed編集部
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この記事を書いた人
「35歳、ヘルシーに！美しく！ 」をテーマにしている雑誌『InRed（インレッド）』編集部。 “大人のお洒落カジュアル”を軸に、ファッションや美容はもちろん、ライフスタイル全般を網羅。公式ウェブサイト『InRed web』ではライフステージの変化の多い世代ならではの、健康、お金・仕事、推し活に関する情報を発信。お洒落で楽しい毎日に役に立つヒントをお届けしています。
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