作ってみた！肉じゃがならぬ「肉大根」レシピ【りなてぃさんのレシピ本】

「ほっこり和食♪肉じゃがならぬ肉大根献立」のレシピ

【材料】　※で使った費用は合計 540円　それ以外は家にあった調味料などです

牛薄切り肉······150 g※
大根······1/4本（正味300 g）※
にんじん······1/2本※
玉ねぎ·······1/4個 ※
しらたき······1/2袋（75 g）※
水······300mL
酒·······大さじ3
しょうゆ·······大さじ2
砂糖・みりん······各大さじ1
顆粒和風だしの素······小さじ1

材料は近くのスーパーで揃えられました。多めに作りたいので、材料も多めに。牛肉は薄切りとはいえ高いので、失敗したくないなとドキドキ。

Step1

それでは早速作っていきます！ といっても、肉じゃがと同じような作り方で、肉・野菜を切って煮込むだけ…と簡単！ 大根は2センチと太めのいちょう切りにし、下茹でします。大根太いけど、味がしっかり染み込むのかな？と思ったり。

Step2

そして野菜を煮込みます。ズボラな私は、初めこのタイミングで肉もしらたきも全部入れてしまいました（汗）。まだ煮込む前だったので慌てて戻して、野菜だけをグツグツ。

Step3

8分煮込んだだけなのに、大根の色が大分変わってきました。次に肉としらたきも入れて、また8分煮込みます。

Step4

煮込み料理の美味しそうな匂いがしてきました♪ 全部で16分煮込み、冷まして完成～！

完成！ 作ってみた感想は？

大根におつゆがしっかり染み込まれています！ そして…食べてみると、おでんの大根のように、じゅわ～と汁が出てきて美味しい♡ この大根、いくらでも食べれそう…！ 個人的にはじゃがいもより大根の方が皮がむきやすく、準備がラクだったように思います。肉じゃがばかり食べてきたけど、アレンジで肉大根もいいなって思いました♪

副菜の「春菊とちくわの白あえ」は、秋で春菊がないため小松菜で作りました。白あえって簡単に作れるんだ、と料理初心者の私の新しい発見。美味しいし、栄養豊富だし、こちらもまた作りたいです♪

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