作ってみた！準備も作り方も簡単な、料理初心者の私でも作れた「西京焼き」レシピ【りなてぃさんのレシピ本】

「焼きしいたけと♪たらの西京焼き献立」のレシピ

【材料】　※で使った費用は合計 560円　それ以外は家にあった調味料などです
たら·········2 切れ（150 g）※
塩·········ふたつまみ
しいたけ·········4 個※
みそ·········100 g
砂糖·········大さじ2
酒・みりん·········大さじ1
マヨネーズ·········大さじ1
めんつゆ2 倍濃縮··········小さじ1/2
みそ·········小さじ1/4
刻みねぎ·········適量

材料が思ったより少なくて、今回私が買ったのはタラとシイタケだけです！味噌は「いつも使っている味噌」で作れるのがうれしい♪

Step1

それでは早速作っていきます。ざっくりですが、タラを「みそ床」に漬けて寝かせ、焼くだけです。みそ床は「味噌、砂糖、酒、みりん」で作れるのですね。いつも使っている調味料で作れてとても簡単♪ 我が家はお家にバットがなくて、お皿で代用しています。

Step2

18時間漬けましたが、味噌の色がしっかりタラに移っていました。

Step3

焼き始めると、西京焼きのイイ匂いがしてきます♪ と、油断していたら、焦げた～！！！！！ 火力が強かったようです……。皮だけ焦げてしまいましたが、開き直ることにしました。

Step4

そしてついに完成～！

完成！ 作ってみた感想は？

焦げてしまいましたが、お皿にのせるとそれなりの見た目に。

そしていざ実食！ タラを約半日漬けましたが、しっかり味が染み込んでいてビックリ！ 美味しくて白米がすすみます。

一緒に添えたシイタケも、レシピにあるタレが絡んでとても美味しい！ このタレ、他の野菜にも使えそうだと思いました。

今までの料理との違いは、タラを寝かせる時間が必要なこと。忙しい日の前日に漬けておけば、当日は焼くだけでラクそう。

西京焼きって今まで買うものだと思っていましたが、お家で作れて感動です♡ しかもみそ床は「家にあるいつもの味噌、砂糖、酒、みりん」の基本調味料で作れるので、料理初心者の私にも簡単でした。今度は鮭の西京焼きを作ってみたいと思います♪

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