【宿泊レポ】「ザ・ペニンシュラ香港」夢の極上ステイ！絶景客室&ミシュラン星獲得ディナーに感動

夕食は「Spring Moon」で本格的な広東料理を堪能

ホテルの1Fにある「Spring Moon（スプリングムーン）」は、ミシュラン一つ星を獲得している中国料理レストランです。伝統と洗練を宿した広東料理を楽しむことができます。今回ディナーでいただいた中で特に心に残ったお料理を３品ご紹介します。

しっとりとした銀鱈のフライに、キヌアのつぶつぶとしたユニークな食感が加わり、軽快で楽しい一品。隣に添えられていたのは、金魚のような可愛らしい見た目をした、海老とタケノコが詰まったプリプリの蒸し餃子です。

キャビアがトッピングされた蒸しロブスターは見た目も華やかな一品です。卵白・細切りの豆腐・ほうれん草を使ったソースは優しい口あたりで、ロブスターの旨味を邪魔することなく引き立て、絶妙なハーモニーを奏でていました。

ディナーの締めには、シーフード、ローストされたガチョウ、特製XO醤を贅沢に使った土鍋炒飯をいただきました。土鍋で熱々に煮込まれた炒飯は、XO醤の豊かな香りと旨みが全体に行き渡り、食欲をそそります。具材がたっぷりでボリューミーながら、それぞれの旨みが凝縮され、最後まで美味しくいただける炒飯でした。

「ザ・ペニンシュラ香港」での滞在は、単なる宿泊を超えた、極上のホスピタリティに包まれる夢のような体験でした。香港を訪れる際は、ぜひ一度「ザ・ペニンシュラ香港」に滞在し、一生の思い出となる贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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