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InRed 7月号

InRed最新号 & 付録

2025年6月6日（金）発売
特別定価：1,900円（税込）
表紙：吉岡里帆

InRed 7月号

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油が多くなる2番目の皮は定番の薬味やガリを添えて。

油が多くなる2番目の皮は定番の薬味やガリを添えて。

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  • こちらの北京ダックはきゅうり、ネギ、甜面醤など定番的な薬味だけでなくガリもあるのが特徴。
  • 九華樓 春大直店〈ヂョウファーロウ チュンダーズーディエン〉
  • 最初にカットされた油が少ない皮をこの店では跳跳糖という砂糖と包んで食べる。「口の中でパチパチ音がして砂糖が弾ける！」。お肉は甘辛い味わいに。
  • 油が多くなる2番目の皮は定番の薬味やガリを添えて。
  • 「具を欲ばったせいかぽっちゃり巻きに（笑）」。
  • 鴨の卵を使ったプリンは数量限定。固めの仕上がりで「ババロアに近い食感」。上にのっているのはタピオカ。

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