【レシピ】クラムチャウダーのオープンサンドの作り方！グラタン風でお手軽
執筆者：InRed編集部
まるでデパ地下で売っているような、おいしくてお洒落なサンドイッチはいかが？ 心もおなかも満たされる、作って楽しいサンドイッチレシピをご紹介します。今回は「クラムチャウダーのオープンサンド」です。
【クラムチャウダーのオープンサンド】の作り方
【材料・2人分】
バゲット … 約1/2本
ベーコン … 1枚
玉ねぎ … 1/4個
にんじん … 1/8本
じゃがいも … 1/2個
牛乳 … 1/2カップ
あさり缶 … 1/2缶（約60g：固形30g）
バター … 10g
薄力粉 … 大さじ1
塩こしょう、
あらびきブラックペッパー … 各少々
ピザチーズ … 適量
【作り方】
1.ベーコンは1cm幅の短冊切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。にんじん、じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで1分加熱する。
2.鍋にバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。あさり缶を汁ごと加えて煮詰め、塩こしょうで味を調える。
3.バゲットは横半分に切り、たっぷりの2とピザチーズをのせてトースターで焼く。あらびきブラックペッパーをふる。
POINT
クラムチャウダーは濃いめに作ってグラタン風に。牛乳や水でのばして味を調えれば、スープとしてもいただけます。
この記事を書いた人
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