【試食レポあり】ヨックモック青山本店のティーセットがリニューアル！春の訪れを感じるラインナップを紹介
執筆者：InRed編集部
ヨックモック青山本店BLUE BRICK LOUNGEでは、「ブルー・ブリック・ティーセット～春色テラスのティータイム～」を2025年2月15日(土)からリニューアル発売。非日常感あふれる空間で、ここでしか味わえない“できたて”スイーツとセイボリーを堪能できる全9品のアフタヌーンティーセットです。試食レポとともにご紹介します。
ブルー・ブリック・ティーセット～春色テラスのティータイム～
さくらやイチゴ、春の訪れを感じるピンクのスイーツを集めた春満開のアフタヌーンティーセット。上品なイチゴのタルトやキラキラ輝く美しいジュレに、ワクワクと心が躍ります。新作4品を含む全9品の小菓子と、お好みのドリンクを2杯まで注文可能。また、フォトジェニックな見た目のウェルカムドリンク「フレッシュイチゴのスパークリングカクテル」付きのプランも選択できます。
スタンド一段目
苺のグラスデザート
自家製バニラアイスクリームは、北海道生乳の生クリーム等を使用した濃厚な味わい。
プティクッキーシューフレーズ〈new〉
クッキーシューの中に、苺ジャムとカスタードと生クリームを絞った。
鰆のジュレ ビーツのクリームチーズ
低温で柔らかく火を入れた鰆にうどを合わせた。
春キャベツとアサリのサラダ
旬のアサリの旨みと春キャベツの甘みを感じられるジュレに仕上げた。
手作りスコーン自家製の苺ジャム(クロテッドクリーム)を添えて
バターの風味が香るくちどけのよいスコーンに、ブラウンシュガーでコクをプラス。
試食レポ
新作の「プティクッキーシューフレーズ」はイチゴジャムのほどよい酸味、コクのあるカスタードと生クリームのそれぞれの味がバランスよく、軽やかなクッキーシューの食感も楽しめました。
この記事を書いた人
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