発表会レポ【ピエール・エルメ・パリのクリスマスケーキ2024】今年のテーマは「神秘的な鉱物」
執筆者：InRed編集部
ÉTOILE INFINIMENT VANILLE（エトワール アンフィニマン ヴァニーユ）
価格：7,560 yen
内容：サブレブルトン、バニラ風味ガナッシュ、ビスキュイ、バニラ風味マスカルポーネクリーム、ブールシュクレ
サイズ：横15cm × 高さ5cm
バニラ風味のガナッシュとマスカルポーネクリームの豊かな味わいと、ブールシュクレの歯ごたえのコントラストが見事に活かされた、奥深いテーストが楽しめます。
BÛCHE SIGNATURE（ビュッシュ シニャチュール）
価格：18,360 yen
内容：アーモンドとハチミツとアルガンオイルのクルスティアン、アーモンド風味ガナッシュモンテ、アーモンド入りビスキュイ、オレンジフラワー風味のマジパン、オレンジのコンポート
サイズ：縦25cm × 横8cm × 高さ8.5cm
ケーキとは思えないビジュアルの「ビュッシュ シニャチュール」。
鉱物の結晶の外観とマットな質感を模倣して、一味違った青山ブティック限定のスイーツです。オレンジフラワー入りパートダマンド、モロッコ版スプレッド「アムルー」のクルスティアン、及びクリームが、主役のアーモンドを引き立ています。また、オレンジコンポートとオレンジフラワーの香りと、ハチミツのフレーバーも忘れがたい印象を残しています。
※完売につき、予約受付を終了しています
ENVIE（アンヴィ）
価格：6,912 yen（送料込み）
内容：ビスキュイオザマンド、バニラとスミレ風味のマスカルポーネクリーム、ビスキュイジョコンド、カシスのコンポート
サイズ：直径15cm × 高さ4cm
カシス、バニラ、スミレの繊細極まりない組み合わせです。アーモンドチップを添えた優雅なビスキュイには意外なほど愉快な歯ごたえがあります。それから、深紅の液果のカシスコンポートのフルーティな味が出現し、さらにバニラとスミレ風味のマスカルポーネクリームのフレーバーが次第に強まってきます。うっとりとろけるような味わいです。
この記事を書いた人
「35歳、ヘルシーに！美しく！ 」をテーマにしている雑誌『InRed（インレッド）』編集部。 “大人のお洒落カジュアル”を軸に、ファッションや美容はもちろん、ライフスタイル全般を網羅。公式ウェブサイト『InRed web』ではライフステージの変化の多い世代ならではの、健康、お金・仕事、推し活に関する情報を発信。お洒落で楽しい毎日に役に立つヒントをお届けしています。
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