【疲労回復には鶏むね肉】しっとり、やわらか！サラダチキン＆蒸し鶏など人気レシピ7選

漬けてチンするだけ！アレンジ自在の鶏チャーシュー。

調理時間：20分＋

■材料（3人分）
鶏むね肉（１枚）：300ｇ
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：大さじ１と1/2
さやいんげん（ゆでたもの）：８本
ゆで卵（半熟）：２個
白髪ねぎ：適宜

■作り方
1.鶏肉に数か所フォークを刺して穴をあけ、清潔なポリ袋に入れる。しょうゆを加えて軽くもみ込み１５分程漬け込む。
2.耐熱皿に（１）を汁ごと入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、肉の上下を返してさらに３分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで１０分程置く。
3.食べやすく切って器に盛り、さやいんげん、ゆで卵を添え、白髪ねぎをのせ、耐熱皿に残った汁をかける。

蒸し鶏のしょうゆソースがけ

薬味とレモンのたれでアジア風レシピです。

調理時間：20分

■材料（2人分）
鶏むね肉（１枚）：280ｇ
塩：少々
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒：大さじ１
ごま油：小さじ１
しょうが（薄切り）：２枚
ねぎ（青い部分）：３ｃｍ
トマト：１個
きゅうり：1/2本
パクチー（粗く刻む）：適宜
（A）たれ
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2
ねぎ（みじん切り）：大さじ３
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ：大さじ１
レモン（絞り汁）：大さじ１
ごま油：小さじ１
こしょう：少々

■作り方
1.鶏肉は塩をもみ込み、酒とごま油をふってしょうがとねぎをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（５００Ｗ）で約８分加熱し、取り出してそのまま冷ます。
2.（Ａ）のたれの材料を合わせる。
3.（１）を食べやすく切って器に盛りつけ、（２）をかけ、１ｃｍ厚さに切ったトマト、斜め薄切りのきゅうり、好みでパクチーを添える。

鶏むね肉の旬野菜巻き

ハレの日にもオススメの彩り肉巻き。

調理時間：40分

■材料（4人分）
鶏むね肉：２枚
塩：適量
ほうれん草：1/2束
にんじん：１本
ごぼう：1/3本
マンジョウ濃厚熟成本みりん：大さじ４
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：大さじ３
バター：10ｇ

■作り方
1.鶏むね肉は切って開き、フォークで穴をあけ塩で下味をつける。ほうれん草はさっとゆでる。にんじんとごぼうは１ｃｍ角の棒状に切る。
2.にんじんとごぼうは、みりん大さじ２を加えた熱湯で色を残して下ゆでする。
3.野菜を鶏肉で巻いてラップで包み、さらにアルミホイルで巻く。
4.フライパンに水を１ｃｍくらい入れてふたをし、弱火から中火で、時々返しながら２０分程蒸し焼きにする。火が通ったら１０分ほどそのまま冷ましてなじませる。
5.（４）のラップを開き肉を取り出し、ラップにたまった肉汁を鍋に入れ、しょうゆ、みりん大さじ２を入れて半量まで煮詰め、仕上げにバターを混ぜる。
6.器に（４）の肉巻きを食べやすい大きさに切って並べ、（５）のソ―スをかける。

キッコーマンの公式ホームページにはほかにも鶏むね肉のレシピが豊富に掲載されています。ぜひチェックしてみてくださいね。

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