【カルディコーヒーファーム 渋谷サクラステージ店OPEN】全国初！CAFE&BAKESコーナー誕生。一足先に見逃せない3つのポイントを解説！
執筆者：InRed編集部
全国初！「CAFE&BAKES」コーナーを展開
東京・渋谷の南側の桜丘地区に、JR渋谷駅新南改札直結の複合施設「Shibuya Sakura Stage」が誕生。カルディコーヒーファームは、同施設2Fに新店舗を7月25日（木）にオープンします。全国初！店舗に併設された「CAFE&BAKES」コーナーでは、渋谷サクラステージ店限定のスイーツやサンドイッチ、ドリンクなどが登場。気になる商品や、見逃せないポイントをご紹介します。
POINT①小さめサイズが可愛らしい店舗限定のケーキが新登場
「CAFE&BAKES」コーナーには、渋谷サクラステージ店でしか味わえないケーキを展開。ショーケースいっぱいに並べられた色とりどりの4㎝ほどのケーキは、どれも濃厚で変化にとんだ味わい。1個でも満足感を持てるよう仕上げられています。種類は常時10種。1個400円～500円台前半と手頃な価格なので、さまざまな味を試してみたくなりますね！手土産にもぴったりです。
ケーキ全ラインナップをご紹介！
a.タルトレット・モンブラン 税込¥520
和栗を使用したタルト生地のモンブラン。内側はクリームにして、タルト生地にすることで、ずっしりとした食べ応えがあります。小ぶりながら満足度の高いケーキです。
b.ガトー・オ・ショコラ・アールグレイ 税込¥480
「ジャンナッツ」の茶葉を使用した濃厚なチョコレートケーキ。生地にシナモン、ガナッシュにアールグレイを使い、甘すぎない個性的な味わいに仕上げました。フランスの紅茶ブランド「ジャンナッツ」の商品はカルディコーヒーファームで販売しています。
c.ガトー・フレーズ 税込¥480
側面にホワイトチョコレートをあしらったユニークなデザインのキューブ型ショートケーキ。スポンジの間はフレッシュ苺を使用し、上部には苺をより感じられるようジュレをアクセントにしました。
d.ノワゼット・カフェ ¥500
コーヒーとシナモンを効かせた生地にミルクチョコレートのムース、コーヒーゼリーをのせました。ヘーゼルナッツの香り、コーヒーの苦み、ミルクチョコレートの甘味を絶妙なバランスで組み合わせました。
e.フランボワーズ・ピスターシュ 税込¥520
ピスタチオと相性のよいフランボワーズを組み合わせました。ピスタチオクリーム、フランボワーズのコンフィチュール、ピスタチオの生地を9層に重ねた華やかで上品な仕上がりのケーキです。
f.ニュアージュ・ドゥ・フロマージュ 税込¥480
レモンが心地よく香る、スフレタイプのチーズケーキ。上部には生クリーム、レモンジャムをのせました。「ニュアージュ＝雲」のように柔らかな食感をイメージしています。
g.タルトレット・レーズン・オ・ラム 税込¥500
ラムレーズン、バニラの香りを最大限に生かしたタルト。タルトの内側はラムレーズンのガナッシュ、上部にはバニラとホワイトチョコレートのムースをのせました。ラムレーズンの食感と、なめらかで口どけのよいムースが心地よいケーキです。
h.サヴァラン・オランジュ 税込¥520
オレンジ、エキゾチック（マンゴー、パッションフルーツなど南国果実）が香り、ほどよく洋酒を効かせたサヴァラン。ジュレにはパイナップルの果肉を使い、生地やコンポートには、五香粉、クローブといったスパイスを合せることで奥行きのある味わいに仕上げました。
i.ヴェリーヌ・ティラミス 税込¥520
イタリアの代表的なティラミスをヴェリーヌ(カップ)仕立てにしました。マスカルポーネとコーヒーの組み合わせに、キャラメルを加えることでコーヒーにほどよい苦みとコクを加えバランスのよく仕上げました。
シュー・キャラメル 税込¥400（画像なし）
キャラメルの華やかな香りとほのかな苦みを感じる、濃厚なシュークリーム。大人が満足できるように考えられた一品です。
この記事を書いた人
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